giovedì 11 aprile 2013

Dei documentari speciali!

Mesi fa, or  sono, ho trovato questi meravigliosi documentari.
Un pane antico francese, una donna speciale che impasta manualmente i suoi pani. Movimenti pazienti e sapienti per un pane con lavorazione tradizionale.



Un uomo francese che si coltiva il grano antico per le farine da panificare...


Les blés dor di latelevisionpaysanne

...e un altro nostano, che non è da meno! Un documentario sulla tradizione del Pane di Altamura.


E ancora un pane tradizionale tedesco.


Linnea Thomsen fa il pane con materie prime biologiche nel forno a legna nel giardino di Rosendal Bakery a Stoccolma (Svezia).

2 commenti:

  1. Pat dei video bellissimi, ma la francesina che si impasta a mano 50 kg, come se fosse mezzo kg, un impasto ad alta idratazione fra l'altro, è unica un filmato da vedere e rivedere in continuo................................

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    1. Lei è pura poesia in ogni suo movimento.

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